W okresie lata w naszej diecie panują dania lekkie i niskokaloryczne. Jemy mniejszą ilość niekorzystnych dla zdrowia tłustych potraw, wymieniając je na przydatne dla organizmu warzywa, owoce lub delikatne pieczywo.

sałatka grecka

Autor: www.SmakProstoty.pl
Źródło: www.SmakProstoty.pl

W okresie letnim na polskich stołach wielokrotnie pojawiają się także sałatki i surówki. Jednymi spośród najczęściej przyrządzanych są sałatki z makaronu. Prawidłowo przygotowane stanowią odżywczy i niskokaloryczny pokarm, który na długo pozostawia wrażenie sytości w naszym żołądku.

Sałatka z makaronem, wbrew powszechnej opinii, nie stanowi bomby kalorycznej. Bynajmniej nie dzieje się tak z powodu zawartości makaronu. Szczególnie, jeżeli zamiast pszennego, weźmiemy pełnoziarnisty Jest to bowiem produkt zawierający głównie węglowodany oraz białko. Poza tym w trakcie poddawania obróbce termicznej przyswaja on wodę, na skutek czego trzykrotnie zwiększa swą masę. Jest wprawdzie fundamentalny wymóg – sałatka z makaronem powinna być przygotowana z pasty al dente. Wówczas nasz organizm dłużej przetwarza skrobię na glukozę, dzięki czemu uczucie sytości pozostaje na dłużej.

Inaczej sprawa wygląda w przypadku urozmaicania sałatki z makaronu wysokokalorycznymi domieszkami żyrandole (rzuć okiem) sosami. Najpopularniejszym przykładem jest majonez. Sałatka z makaronem i majonezem nie będzie korzystnym pożywieniem, ponieważ bogata jest w mnóstwo bezwartościowych, tuczących kalorii. Nie odmieni tego nawet makaron spożywany al dente. Sałatka z makaronem i majonezem może być konsumowana tylko przez osoby nie borykające się z problemem tuszy i również niezwykle rzadko.

Sałatka tego typu wielokrotnie zawiera gwiazdki z makaronu. Ze względu na nieznaczne rozmiary wyśmienicie komponują się z pokrojonymi w kostkę warzywami, żyrandole (strona polecana w temacie) pieczonymi kawałeczkami mięsa. Gwiazdki z makaronu doskonale pasują również do zup. Zapewne niejeden z nas pamięta takie z dzieciństwa szykowane przez mamę bądź babcię. W owym czasie makaron sporządzano zazwyczaj we własnym zakresie. W tym momencie owa praktyka odchodzi do lamusa, natomiast kształty, rodzaje i dodatki zawarte w makaronach przyprawiają o zawrót głowy.